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别致的乡下浓汤

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　　原料：R@)V]W*@(SD
　　熟火腿丝 100克v4{~.Ff.Sh;N
　　洋葱 半个oCPeG @
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　　番茄 1个
GI6t8wF'O 　　胡萝卜 半根
*[ \_.] T9b 　　圆白菜 300克
7J8`{UiRa+t,M.A 　　西芹 1根 Lqw)PK7OB h:]2G
　　月桂叶 1片%g'A,O$l/i.n]
　　面粉 4大匙
,^-Nu0XgR4U2~Q 　　橄榄油 4大匙
7H l/\{g5[v%Uj 　　清汤 5杯
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　　辅料：
@^x#?4C7y~txw 　　番茄酱 1大匙6kV;}z!srC
　　盐 1小匙-bL)z p-m
　　胡椒粉 适量
tbQ:v)K8B)u*a 　　
6y*O[fh}4jx 　　做法：
A4[j7|'v'dx;g~ 　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。Ip@ w1X/r
　　
3^:aM(rI)|*U 　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。Oep8l}
　　
yQ4^3]
w9W 　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。mh:Y0V [j H
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　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。
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:~&DR Kj}1E%F 　　Tips：
BZv9v&m8m7e5uv 　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。