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珊瑚豆腐

[font=黑体]珊瑚豆腐[/font]/c hFo)H/^X4z
[color=#ffffff]http://food.goodmood.com.cn/[/color][color=#ffffff]　日期：2006-8-23 10:39:43　来源：潮汕美食[/color]W xeh2`&Dn0p
　
8j'c$G0L/~M!s1?] 　　主 料： 嫩板豆腐2件，咸蛋2只，蒜茸1茶匙，葱2条，油3汤匙。
#DXI)h]FN i 　　配 料： 芡料：盐1/3茶匙，胡椒粉少许，生粉1茶匙，水3汤匙。
)g vy'z\Vae 　　做 法： 1、葱洗净，切碎。
5M9sb\k5~| 　　2、咸蛋洗净，蒸热，用清水浸冷，去壳，将蛋白切小粒，蛋黄搓成茸。
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i,x/Y@ D 　　3、豆腐放入滚水中煮2分钟，捞起沥干水，待冷，搓成茸。
'P3Hs]{U2B 　　4、下油，爆香蒜，下豆腐炒透，下芡料再炒片刻，加入咸蛋黄、咸蛋白、葱花炒匀，上碟。
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