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花式辣子鸡丁

[color=navy][size=4]原料：x$U(`
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1、鸡肉一斤，切丁。+F-e da![AX!T
2、大葱白三两，切“马耳朵”状。
?6WoM)j!V-Am 3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。k.G2q'qwPM#^$K
4、花椒两匙。
M%ogJrE7D u,i uf.L1} 5、白糖一大匙。)X.bZm!~R&Us
6、醋两大匙。eg3LREN\ y
7、料酒两大匙。
*jZ0q/c)y9r 8、盐、味精适量。
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做法：%[5qC"gQyB
1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。
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!GS1r+D:?C0f7tj 2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。
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3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。9iAZ%sts{n;A
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6hu$Qy_k 4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。
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VIMMPjI)_le~:L 5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。
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6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。[/size][/color]
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