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辣椒炒肉

菜系及功效：湘菜
口味：微辣   
工艺：生炒
辣椒炒肉的制作材料：[b]主料：[/b]去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只
调料：盐.味精.酱油.香油等
[img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu_Upload/2008-6/20080609195221223.jpg[/img]
教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
　　
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，
　　
依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
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辣椒炒肉的制作要诀：关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。[b]提示：[/b]依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

[[i] 本帖最后由 易凡 于 2008-12-27 15:09 编辑 [/i]]

很喜欢拿来下饭的一道菜,不过怎么把肉炒的那么黑啊,有点提不起食欲了,色泽淡一点就好了.

简单使用 看上去很家常的  支持一下啊 呵呵

卖相好像还不错。
但本人吃不了辣的。。。只能观赏一下了

这个简单。家里都能买到材料，可以自己做。有空我去尝试一下，貌似不需要什么技术。呵呵。

这个做法道是有点特殊,以前只吃过辣椒炒瘦肉丝,还没吃过用五花肉炒辣椒的呢,看图片感觉味道应该不做,哪天自己在家试试

很喜欢吃辣椒，不过做不太好，好好学习学习，谢谢了。

最近本人赋闲在家，刚好用来学手艺！就是不知道最后拌入香油是为了什么，还有酱油是用生抽腌制还是用老抽呢，楼主应该注明！

这个菜容易做，就是辣，只能偶尔吃。多谢了。

简单易学很好．楼主多多发些，自己一个在家不会做饭就靠你了:excellence :excellence

材料很简单就能准备好，而且真的很好做，是嗰下饭菜

肉本人很喜欢的，辣椒要看辣不辣，这种做法没有见过，谢谢楼主。

看样子不错，按楼主的做法回去试一试，不知道能不能成功。

我个人还是更喜欢青椒肉丝，不腻，而且口感不错，还可以满足我吃肉的欲望。

这个好像还满简单易懂的嘛,明天再来试一下.

就是小炒肉嘛，个人口味不同，我喜欢加豆豉的

色泽淡一点就好了.能买到材料，可以自己做。有空我去尝试一下

肉是腊肉么？感觉有点像小炒肉，不知道是否是改良的

这个简单。材料都能买到，就是辣，只能偶尔吃

这个不错     很开胃      学一招了