freedream072003 2009-2-17 17:00
扣肉我很喜欢吃，每年过年我都会要去乡下吃，乡下做的口味更地道纯正。
这可能是因为他们用的猪肉是自己养的原因，城市里的猪肉大多是饲料养的，没有乡里的口感好
昨天那个小鸟 2009-2-17 20:20
可能各地的梅菜扣肉的做法不一样吧，感觉好多地方的扣肉都做的太厚了，吃起来太油腻。自认为吃的最好的一次梅菜扣肉是在中山的一家湘菜馆，这个菜馆的大师傅把扣肉切的很薄，入口即烂，也不油腻，真的很爽。
广东这里的梅菜扣肉经常做的只有八九分熟，吃起来油腻腻的，还有一股味儿，感觉很不好，所以在外边吃饭我都不吃这道菜了。
rmcgradys 2009-2-17 21:15
嗯！梅菜扣肉~
如果放多一天
入味后~好吃得不得了啊~
假如梅菜本身不错
光吃梅菜加上汁也是一种享受啊！
fieryblazon 2009-2-17 22:34
扣肉其中的梅菜相当关键，时间的长度也很重要！喜欢这道菜，可惜就做的时间要很长～
jy02505988 2009-2-17 22:45
美图啊 中国饮食是门艺术 支持~
330327 2009-2-18 06:48
不知道是我口味不 好还是厨师手艺不 我觉的不怎么好吃:faint
只爱她一个 2009-2-18 06:53
( ⊙o⊙ )哇口水都流出来了，太漂亮了，一定试试
舒羽1977 2009-2-18 08:27
看得起来、吃起来都非常好，虽然不腻，但是高血脂的人还是少吃为宜。
wsw84858687 2009-2-18 10:49
恩
这道菜好像是一道广东菜。我看到同事做过。味道很好
麦子熟了 2009-2-18 10:51
如果要是有详细的介绍就好了 楼主是家传就会做 还是看书学的
QIQI1117 2009-2-18 10:57
步骤还蛮简单的.真是下饭的好菜.喜欢喜欢
支持一下`
wygwyg 2009-2-18 11:02
越简单的其实有些时候就是越好吃的,看的都不错的吃起来肯定好吃呀
celica 2009-2-18 15:12
看起来挺有食欲的，不过我觉得扣肉应该多蒸会，把油都蒸出来才好吃，大家交流交流！
柯大侠 2009-2-18 15:53
图片有点少了 一张看不出什么啊 希望一步步的图片都弄上就好了
qwer1324 2009-2-18 16:32
口水只流了一半，因为图太少了，要是有全方面的解析就好了。
hhhh6667 2009-2-18 16:39
话说偶超爱这道菜啊，只可惜真正做的好的现在已经很少了，伤心啊。。不是太油腻就是太硬，所以每次我都顶多整点汤汁浇饭吃:cry
59746579 2009-2-18 20:31
在饭店吃过这道菜，当时还不知道梅菜是啥。不过梅菜似乎挺解腻的。
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