待业一辈子 2009-1-10 12:32
我学会了，回家做做试试，感谢楼主。我现在都快馋的不行了。
randel123 2009-1-10 12:37
看着贼JB饿,可惜俺这搞不到这种肉,MB老外都是畜生,肥肉拿去做垃圾培根去了..
XUXX8898 2009-1-10 13:49
谢谢楼主 比人非常喜欢做饭 就是没有人叫 太谢谢你了
wdf6903 2009-1-10 15:14
我们的食堂经常做这个菜，虽然是大锅做法，但味道还是很好的。
yishushentan 2009-1-10 17:09
这道菜确实经典，对于怕油腻的女孩子来说口感相当之好，当然，具体的肉的口感根据个人喜好来做。在不少地方吃过这道菜，不过我个人觉得，浙江金华的梅菜是上上之选。比如说同样是一道梅菜扣肉，我选用金华的梅菜自己做出来的扣肉就比在其他地方饭店做出来的感觉还好。当然，可能是自己做的感觉格外好。呵呵。别当我是做广告，那个地方的梅菜确实味道很好，有时候我下班晚上回家不愿意做菜，就直接当咸菜就饭吃。
CorpseZ 2009-1-10 17:18
的確是到好菜, 但是煮時須注意把梅菜干洗乾淨, 沙多.煎肉時下点糖色肉會更好看哪.
guodianzi 2009-1-10 17:55
楼主的图片看得我都饿坏了。以前吃的好像没有那么好看，但是这一次的图片就很有诱惑力。自己学着做一下。
sj19850103 2009-1-10 20:18
很好的下饭菜，，，尤其是霉干菜，是我们家的特产，各位如果想吃的话来我家~！
yirenwenhao 2009-1-10 21:29
其实这个在我们四川叫做烧白!很贴切的名字,那个梅菜好象是咸菜,就是用大头菜做的那个,肉要切的薄薄的,做好的烧白要乘热吃,个人认为要蒸的很烂,最好是入口就化最好,一点都不腻人,吃到嘴里就是满口带着酱油味的香味,那个梅菜加上点油和肉味酱油味非常下饭,如果觉得还有些油腻的话可以才梅菜下面才放上些土豆块,简直就是巴适惨了,我都快流口水了!这个烧白和粉蒸肉,喜沙是我们四川一般半宴席必备的菜!大家来四川肯定会吃到很多的!:s_2:
liji 2009-1-10 22:08
梅菜就是雪里红晾的干品，现在大家运动少，消耗少还是少吃肥肉的好，五楼的做法就太好了，既解馋又少摄入脂肪。
ningshukai 2009-1-10 23:11
在我们那里这种类似的菜叫咸烧白。不用梅菜用的是宜宾的芽菜，同样的好吃。
hebeilaosan 2009-1-10 23:17
看见图就流口水了，快过年了又该大吃了，今年又多了一道菜
cjymz 2009-1-10 23:20
楼主，我暴喜欢这道菜，在饭店吃饭我都是必点这道菜的。太感谢分享了！
bert_johnson 2009-1-11 01:56
现在身上东西多了，什么脂肪瘤阿，这些就基本上不敢吃了
liujinshan 2009-1-11 02:09
好新鲜的肉啊 看着就留口水了 吃起来更是好吧
tyq8 2009-1-11 05:42
看着有点油腻啊，还没吃过这菜呢，回头叫我老婆给我烧来试试，谢谢楼主分享啊
色胆包地 2009-1-11 09:14
我没试过做扣肉，今天用老大的方法去试下，相信一定能成功的。谢谢
在线客服(1)