hzxlb 2009-2-1 23:12
煮完抹层蜂蜜再入油锅炸，这样味道会比较好！:excellence :excellence [font=楷体_GB2312][/font]
好啊 2009-2-2 00:06
根据我的经验，30分钟如果是高压锅的还差不多，而且一般梅菜我都会用八角、川椒炒一下的，这个菜难就难在炸皮，要炸到不油腻，而且酥很难。
总之不管怎么样，一定要够烂才好吃。
luoyi721 2009-2-2 00:24
我们这里叫烧白，我最爱的一个菜，不过吃多了会腻。。。所以还是适当的吃就可以了。
kidyy1417 2009-2-2 00:40
哈哈，今天我就吃了这个，不过看了LZ的图还是流口水啊
liuzhuo886 2009-2-2 01:19
我超级喜欢吃梅干菜哈~肉肉不敢吃哦 怕胖胖
luv2mr 2009-2-2 04:11
超级爱吃这个菜。梅菜扣肉最大的特征就是肥而不腻，肉和梅菜的味道相结合。
Owensteve 2009-2-2 06:37
这个一定要抹蜂蜜在肉皮上，蒸出来样子才好看，呵呵！
aishangaide 2009-2-2 12:03
经常吃就是不会做没主要是不知道酱油是什么时候放的，这下知道了
光光扬 2009-2-2 12:14
这道菜个人非常喜欢,在俺们当地超市里有现成的买,不过价格超贵,平均每块近3-4元,但由于抵挡不了它的美味,所以常买,花了不少冤枉钱,现在托楼主的福,学到了扣肉的制作方法,真正是"爽死不偿命啊",不过楼主的方法看起来有点简单,要是每个步骤配上图片说明,就更好了,回头亲手尝试一下,谢谢发贴!
rzf567 2009-2-2 12:18
每次到那南方出差这道菜是每场必吃的，好多年都没出够
luqing0145 2009-2-2 12:19
肚子就饿了，看了这个菜，有食欲啊，一会一定要多吃几碗饭！
看东方123 2009-2-2 14:06
饭店吃过这道菜，当时还不知道梅菜是啥。肥而不腻，瘦而不柴。
看东方123 2009-2-2 14:08
饭店吃过这道菜，当时还不知道梅菜是啥。肥而不腻，瘦而不柴。
红心 2009-2-2 15:53
这个菜在平时应该很受欢迎的，但过年期间我看了就不多想试了，以后可以按这方法试试看，谢谢楼主！
xylz19 2009-2-2 19:27
很喜欢梅菜这种特别的味道，不过自己不会烧。都是在饭店吃的。这回试着自己烧烧看
xylz19 2009-2-2 19:28
很喜欢梅菜这种特别的味道，不过自己不会烧。都是在饭店吃的。这回试着自己烧烧看
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