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甜蜜的香酥薯片

红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。aP0y'n'r
【调味料】 Y9np)_\4`8}@%qW T
花生油、红糖20克、白糖适量。7M,p7KX_
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【做法】:xJT
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图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
|d;f4]g ] 图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。*iC9G[&au"W
图3：红薯去皮切薄片。H
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图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
L}!_.cl"W 图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。@
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图6：捞出沥油装在小碗中待用。
mgQwr$y3r [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081202/7739facf40542ec0d3432cd5853d38a8.jpg[/img]T&b,BX3rkK!O
图7：锅留少油入红糖至溶化。_7oct&~5z _m
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。R-QLZd`h
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。m?:xJM;kk
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gk1B]CE(v8q.};m 【经验与感怀】[*WC k"v*Jtq&v
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  ']\:D m&x1_'t
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  g&MB$rhp
红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
*l0?LddK 红糖和白糖的量可以根据自己的[url=http://www.meishij.net/kouwei.html][color=#0a5d0a]口味[/color][/url]适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  Xb7P_IUAD-j
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  
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看起来不错  就是感觉火大了一些 有点糊的感觉  是油炸的话  出来的东西 应该是金黄色才好看