chengjhui 2009-1-21 02:12
手撕雞
[img]http://220.232.222.71/forum/attachments/day_090120/20090120_5eb41b69ca7e44ee6b61cQLxoUbuhJe9.jpg[/img]
材料：小柴雞半隻，蔥2根，姜2片。
調味料：
1、醬油3大匙；
2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少許，清水3杯。
做法：
1、雞洗淨，抹幹水分，塗上調味料(1)，放入熱油中炸上色撈出；
2、另用2大匙油爆香蔥、姜，焦黃時撈除，加入調味料(2)燒開，放入柴雞，改小火煮20分鍾，取出放涼；
3、用手将肉撕下，去皮、去骨後撕成條狀，排入盤内，另将剩餘的湯汁淋入少許即可食用。
lijianshisb 2009-1-21 10:17
回复 1楼 的帖子
很好的做法，学习了！哪天试试！谢谢楼主。呵呵。
朱小奇2747725 2009-1-21 10:24
一般吧，试过了，比起手撕盐局鸡差远了。呵呵。
zzwy2k2000 2009-1-21 12:02
楼主写得太简单了吧，我看了都不知道从哪里下手，希望下次发过程详细一点
qweqwd35 2009-1-21 12:53
一看到手撕鸡就让我想到印度的手抓饭 这2年是不是都比较时兴直接用手吃啊 除了这些还有卤制的排骨 用手拿着吃 相当的过瘾啊 不过呢鸡肉呢还是适量吃吧 怎么说这东西吃多也上火
aqiu 2009-1-21 16:25
看起来非常非常的想吃啊，谢谢楼主奉献！回家一定试试
霓虹灯 2009-1-21 16:35
手撕鸡肉 肯定比用刀切的肉要好吃得多:excellence 因为那是原滋原味的东西 没有刀锈味呀 所以偶喜欢吃。
jinkin_00 2009-1-21 21:28
没有照片的说 ,我要看照片,楼主,貌似过程有点简单,有照片最好了
xiao111002 2009-1-21 22:00
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爱文学 2009-1-21 23:19
手撕鸡这道菜，确实好吃，放点花生芝麻，味道更香好吃
dainter 2009-1-21 23:28
太简单了点吧，不能详细一点吗？中间是不是差点步骤。
jinkin_00 2009-1-22 19:01
图片是不是有点什么问题,看不到呢我现在,55,
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