查看完整版本: 芽菜扣肉

芽菜扣肉

·配料: 五花猪肉一斤，宜宾芽菜半斤切一厘米长的段，将酱油约一两，白糖两大匙，味精适量放一个碗里，泡辣椒十个切段。%s+Nv'_2z uyR
[img=410,307]http://health.rimii.com/Article/UploadFiles/200708/2007827134232611.jpg[/img]]s$g.dNcS)D1Y
/U}'N/i?-m%^0in$W4y
肉洗净煮至断生，趁热搌干水份，在肉皮上抹匀酱油和一点红糖（白糖也可），锅内放油烧至五、六成热，将肉皮炸呈金黄色捞出，切成稍厚的片（约0.5厘米），肉皮朝下贴碗底排列放好%[2B
UUG
[img=410,307]http://health.rimii.com/Article/UploadFiles/200708/2007827134232106.jpg[/img]!|w4t4Z3l m;|-A`v+z)[
,uLH,]:AC9j:j l_
2、芽菜铺平在肉上面，将玻璃碗里的酱油，白糖，味精均匀地淋上去，再放泡辣椒段。哦，忘了花椒。还要放上三十粒左右的花椒。/Io"I?] P#A

7G^.d4Km]5K [img=410,307]http://health.rimii.com/Article/UploadFiles/200708/2007827134235615.jpg[/img]*G8w&kf:BY8K%rf
k;o k+K7d!k/\A
3、将碗这样斜着转上几圈，目的是让调料能更均匀地浸入片与片的肉中间。-vfGMZ9x
p)M0@xHu/cvL%O`
[img=410,307]http://health.rimii.com/Article/UploadFiles/200708/2007827134236859.jpg[/img]
)EN+~6[\/T y v!D3jF} 2_ `Nb:]nE:e4?
4、然后放进高压锅蒸20分钟，如果没有高压锅的话，那就得蒸上1个小时以上。
k"E;J$o
O6k[c}w+N\q
_3} [img=410,307]http://health.rimii.com/Article/UploadFiles/200708/2007827134237623.jpg[/img]
IhS)N/\"z*x0F6r
\[3Z:{}0B9{ 5、出锅后用另一个碗盖在上面，然后翻倒过来。好了，可以吃了哦！！！x+ivP }&[

fcoV
d]*@0g [img=410,307]http://health.rimii.com/Article/UploadFiles/200708/2007827134238738.jpg[/img]\2TuFK
:H)qoZ#U7e*C2@.v
·营养价值: 梅菜 - 岭南大地，莽莽苍苍，高山矮岭，绵延起伏，土质肥沃。明末农民起义，兵荒马，大批中原客籍人士为避战乱纷纷举家南迁。循州府北面四十里处群山环抱... @;B@(Mo8uB
五花肉 - 五花肉营养丰富，容易 吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。