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盐酥虾

材 料\}PM}0r

3hqBr/ul$j!{ 鲜虾10两，葱末、姜末、蒜开及辣椒末各1大匙，太白粉5大匙。
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r {$PlyB:Us 调味料+C4`;Z@x5K1B2c4W)O
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盐、味精、胡椒粉各少许。
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腌 料
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y;Staf\ MJ 酒2大匙，盐1/2小匙。o'qHTkH

xs%p!I O1d;x N 作 法
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1. 虾剪去须部、抽去肠泥，洗净、沥干水分，以腌料腌20分钟。0F9r8kR3L-cy8uf
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2. 油锅烧至八分热，投入沾上太白粉的虾 ，炸至酥脆捞出。
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T,S7i)Sw*q2Pi 3. 另起油锅，用1大匙油炒香葱、姜、蒜、辣椒末，再将虾倒下，撒入调味料炒匀 。
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烹调指南
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JY)i9T3U(IE . 这道菜以芦虾（皮薄、肉嫩）来做，口感佳。:y&hI"W6u9|$St5M
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盐酥虾用油要少、不炝酒，以免炸酥的虾反潮，而不酥脆。

不错,简单,好用,营养不会流失,谢谢楼主了,呵呵