查看完整版本: 教你晒腊肉！

jimxu 2009-3-10 22:05

江南的天气可能不适合做腊肉,我以前做过几次都没成功.不知道哪个环节出了问题,至今没有找到.看看和楼主的操作也差不多,其中楼主的"耐干烧的牛X砂锅煲"最有感触,被我烧坏的砂锅不下一打,每次放的时候没注意有水,碰到就裂了,诶.

kaen2000 2009-3-11 03:09

好像作料没有放全呀，俺做的正宗腊肉还要放些八角，桂皮，丁香，葱姜等进行腌制

ronan05 2009-3-11 20:08

听朋友说在北方都没有腊肉香肠这些东西，过年只吃饺子，还是南方好

爽一爽 2009-3-12 08:28

楼主的手艺非常棒!腊肉的味道很独特的,很喜欢吃,做法也很简单,尝试下.

dxcc 2009-3-12 10:18

看起来味道不错也简单那天自己也来做希望会好吃吧

xihuansese 2009-3-12 10:28

这种腊肉喔也吃过，味道很不错，只是没有做过，谢谢，

fuming888 2009-3-12 10:28

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yhjdyx 2009-3-12 10:37

呵呵。学习了一直想吃腊肉就到超市去买，这下可以自己DIY了。

kdj116 2009-3-12 11:01

这个方法很简单，七分肥三分瘦，制作起来很享受。

hondaxp 2009-3-12 11:35

很喜欢吃腊肉..
楼主这样一说..我都有兴趣去做了....

oicqoicq 2009-3-12 12:48

腊肉不是用柏树叶熏得的吗。这种做法，第一次听说

wanghui2 2009-3-13 11:14

还是四川老家那边的那肉风味独特，想起来口水都出来了

softmodem 2009-3-13 12:06

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laoguotongzhi 2009-3-13 12:08

你做的不错，你做过腊口条么？？做过的话交流一下！

繁忙之中 2009-3-13 12:36

一般腊肉时我们是要用甘蔗渣烟熏干的，风干都是其次

zuozhonglou 2009-3-13 19:17

饿了！好吃一定很好吃！每天都吃到就好了！是啊自己学会也行啊！

wohenni1986 2009-3-19 09:58

流口水啊，腊肉制作起来其实是比较复杂的，腊肉要全是瘦肉的话，反而不好吃。最好应该是三分肥，七分瘦

stephon88 2009-3-19 20:29

看了不错，不过在我们东北很少有这么做的，估计大家也吃不馆这样子的

chocko 2009-3-20 08:10

楼主的帖子真实惠，平时都是用买的，南方朋友还说味道不正宗，这次好了看了楼主的帖子有信心自己在家试试。看着不是十分的难。

xianyunguhe 2009-3-20 09:56

腊肉的风格：
肥而不腻，油而不腥
很好吃，北方大多数人应该都吃过腊肉
没到冬季都是必做的食品

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