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所需材料：

[img=165,120]http://img.epaper.com.tw/img/goolu/20090116/04.jpg[/img]2A7?m1e1C h

k,t?o2TY#x;]@ ED [b][color=#ff9900]所需材料：
*@:V;Q4\
a`u#SV,^3KUi [/color][/b]1. 雞肉 ... 150公克
[:|r%H]5x\'~ 2. 角菜 ... 110公克 ,i u~Z!^x
3. 蔥 ... 4根 e2Mc WvGSyx
4. 川椒粉 ... 1/4茶匙
p,E5U^u*d6T 5. 油 ... 3杯
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y]&S^)Y9t [b][color=#ff9900]調味料(A)：[/color][/b]
-S.uxu^/_? 1. 鹽 ... 1/8茶匙
,m0o neX*E 2. 味精 ... 1/4茶匙c-Grz
rj_B
3. 醬油 ... 1/4茶匙 {['K']a2w
4. 麻油 ... 1/4茶匙1^C0c'N_4}Rj8Y
5. 酒 ... 1/2茶匙
,k9a~uH 6. 太白粉 ... 1/4茶匙T.LD+A`,a9Y

2rZL(Trma@ [b][color=#ff9900]調味料(B)：[/color][/b]
~6H!}s}9B4? 1. 味精 ... 1/4茶匙yK6DWe
2. 醬油 ... 1/4茶匙
/b)F \jTm.AN&mu0i 3. 麻油 ... 1/4茶匙
N6G%Y9aAa-[{ 4. 酒 ... 1/2茶匙
Ga0n8|/} 8?Ig4D,L9eZ
[b][color=#ff9900]調味料(C)：[/color][/b]
soC k1o 1. 太白粉 ... 1/2大匙W9J.WF(j [
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2. 水 ... １茶匙h3?8DM(d+L!W6o
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[b]做法步驟：[/b]
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7m$v6D*Q ztc 1. 雞肉切5×4公分薄片；加A料拌勻；角菜摘取葉片；蔥切花。
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8z8BS T*p1@&{.~^5Ds 2. 角菜、雞肉分別放入熱油鍋中炸熟後，撈出備用。
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3. 炒鍋留1大匙油燒熱，加川椒粉和蔥花炒香後，放入雞肉和B料快速翻炒，最後淋下C料勾芡，炒勻即可盛置盤中，盤邊舖上角菜，另可加番茄片和紅辣椒片裝飾。
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