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避楓塘炒蟹

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[size=3][color=red]【材　 料】[/color]
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[color=brown]花蟹 1隻
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uu7`I(A)a 蒜仁 100公克0d#` N2^ZtYZ6x4i:m,lb
紅蔥頭 30公克
Xj:onz1[R 辣椒 1根[/color]
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[color=red]【調 味 料】[/color]~` yMP

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\2f4]R,J~ [color=brown]A. 太白粉 2大匙)J:V
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B. 鹽 1/2茶匙
0c a|C6VI*~ Z7p     雞粉 1/2茶匙 kjj"Y0z)X]E
    細糖 1/4茶匙0~2d4E,zak*b+f Z c+ci'p
    料酒 1大匙
MFR)P:\0ey)}0zNr     紅椒片 適量[/color]0TkCiA5It
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g%p2S_*G$haW+S;b _8jd [color=red]【做　 法】[/color]IC+b
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[color=brown]1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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.])AS0o$r KfDiv 2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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H R9Go+n 3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。[/color][/size]

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看起来很美味啊，有机会自己做一下试试。多谢了