查看完整版本: 型男厨房----猪肝菠菜汤[6P]

型男厨房----猪肝菠菜汤[6P]

[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/3438626332566074391.jpg[/img]6|a(JH)?

2ryRS'Z9i!b J [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　V;UJ8[;r4k Sf2p

CtR[;G*YI pI     材料：猪肝(250克)、菠菜(150克)、姜(3片)、清鸡汤(1碗)
F9J5\b$Z 　　调料：油(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、浓缩鸡汁(1/3汤匙)
cU o2| H @
gsAaJ$` ZS0o
#B9t O&Ob,g7u [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/3940193645933215472.jpg[/img]
!HeT+Fe![c
i u!QYX\} R*z:] [font=宋体][size=4][color=blue]1 猪肝洗净拭干水，用刀切成薄片。[/color][/size][/font]
}`z`\5s7^ +A[/|]0\a~%Y1G ]
[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/2568685026479587563.jpg[/img]IfI uF

-~i^0we [font=宋体][size=4][color=blue]2 菠菜去除根部，洗净后从中间切半；姜去皮切成丝。[/color][/size][/font] }8LM+k%dW

5` wu_J6]%` [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/5475701933821084630.jpg[/img]
#N}(UO'V1~3d;k#N |R'Ykq@*K
[font=宋体][size=4][color=blue]3 将猪肝片放入滚水汆烫10秒，去除血水，捞起沥干水待用。[/color][/size][/font]%T%my%`$D!D#q}

,qf;?X8{*e(u/\ [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/1326094530385982084.jpg[/img].J!v E4f8e he
Pq]6vL:z5r3?1A-{%N
[font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热2汤匙油，爆香姜丝，注入1碗清鸡汤和1碗清水，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙浓缩鸡汁搅匀大火煮沸。[/color][/size][/font]
V3HR'v.t&w o
iH._~aX [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/6724614725438584569.jpg[/img]s)?W%bul

)V+lI}f [font=宋体][size=4][color=blue]5 放入菠菜拌匀以中火煮沸，再倒入猪肝片搅匀，便可起锅。[/color][/size][/font]
emU9P:hU&q!j.XS _ -eyu/WLcX
[font=宋体][size=4][color=blue]
4c\1|| s&c 厨神贴士
C.oDI'z;uZ k2b$m:g(pMx
　　1、猪肝的腥膻味较重，应先放入沸水中汆烫去异味，再下锅烹煮成汤。
ul5w3QY 　　2、由于猪肝久煮易变老，汆烫时间不宜过长，与菠菜煮汤的时间也不宜长。
,do^A-mU_ 　　3、建议用清鸡汤或猪骨汤做汤底，可使汤味更加鲜美，菠菜和猪肝也更入味。 FC iZ)C;o
　　4、猪肝很适合贫血、电脑工作者和爱喝酒的人食用，因其胆固醇含量较高，高胆固醇、肝病、高血压和冠心病患者应少食。F Pk_{Wd
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

一道新鲜可口的汤，菠菜和猪肝都有补血的功效，特别适合用脑用眼过多人士食用，同时也适合献血后和大手术后的恢复和调养，猪肝是一个非常难切的一个菜，但是既然是做汤就必需切的越薄越好，否则就不太容易熟而且烧的时间长了，猪肝就会变得很老影响口感，大大在做的过程当中用了鸡汤，如果没有鸡汤也可以用清汤加适量的鸡精来代替哦，总之这是一道很美味很值得尝试的汤哦，谢谢大大的美食。

美味啊！做法简单，过程容易，而且对身体有益。

这道汤对身体挺有帮助的,做法也不难.对于我们外行人来说,的确是不错的选择