gaocheng666888 2009-2-15 18:45
雪花豆腐
[size=2][font=黑体][color=Red]雪花豆腐[/color][/font][/size]
[img]http://9zms.com/ms/upload/news_images/0_20071516261425212.jpg[/img]
【特点】
形似雪花，鲜香独特，营养丰富，堪称豆腐菜中珍品。
【原料】
嫩豆腐200克。 水香蕈15克、蘑菇25克、松子仁5克、瓜子仁5克、熟火腿15克、熟鸡脯肉50克、虾仁5克。鸡清汤200克、绍酒20克、克盐10兄。味精2兄、淀粉15克、熟猪油75克。
【制作过程】
豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用热水烫去黄腥味，将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑，虾仁用调料拌和上浆。炒锅上火，舀入鸡清汤，投入各种配料屑，再把豆腐沥水后倒入，加入精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中。炒锅上火烧热，放油烧至四成热（约88℃），投入虾仁拉油，至乳白色时倒出，撒入豆腐中即成。
姗姗来迟 2009-2-15 20:06
这个里面的豆腐是什么的啊？是石灰点的还是盐点的啊？
wyq456789 2009-2-15 20:34
豆腐有石灰点的吗，有石膏做的，有卤水点的。
gpf1985 2009-2-16 00:11
可能好吃！但是制作成本也太高了吧！哈哈！不像是烧豆腐了！
guojingkang 2009-2-23 20:24
没有图片显示吗，应该看看效果如何。好吃才好。
firread 2009-2-23 20:57
虽然豆腐好像不少，不过从价格上排名一点都不靠前啊
而且不喜欢吃豆腐，腥味太重，干豆腐还行
fjsnwq00 2009-2-23 21:00
我也是看不到图片。
买豆腐的时候还问人家是什么做的吗？豆腐都一样吧？
在线客服(1)