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上汤竹荪扒芦笋

[color=#993300][b]上[/b][/color][url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a][b]汤[/b][/color][/url][b][color=#993300]制作：[/color][/b]
FrK%t!@Z 黄豆放在清水中浸泡二小时,洗干净放入瓦罐中,加水(加足水,熬[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]中间是不能加生水的)大火烧开,调小火或文火熬制三小时。在熬黄豆[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]过程中,将接下来需要的[url=http://www.meishij.net/yuanliao/][color=#0a5d0a]原料[/color][/url]准备好, 黄豆芽洗干净,秀珍菇、平菇洗干净,南瓜刨皮洗干净,切块备用。黄豆[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]熬制三小时后,捞出黄豆留作它用,放入黄豆芽、秀珍菇、平菇继续小火或文火熬制三小时。.w3N,[d!^!Ua F
[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]熬制三小时后, 捞出黄豆芽、秀珍菇、平菇留作它用。最后放入南瓜小火或文火熬制一小时,这最后一道工序是整个[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]的灵魂,[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]的色泽和香气全依赖它。一小时后捞出南瓜,把[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]中杂物滗清即可。N3Du2G!](t
[b]制作关键：中间不得添加任何油。[/b]E4Ut#x$J}
[b]上[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]竹荪扒芦笋[/b]
&WM*n\"c0s3x [url=http://www.meishij.net/yuanliao/][color=#0a5d0a]原料[/color][/url]：竹荪、芦笋、枸杞a%VG SG)LQ
[b]制作方法：[/b];O%[:^I1E%a
(1) 用手摘去竹荪上部蓬松的部分,放入清水中浸泡,浸泡干净改刀成段状(修整尾部,切去根部)待用。a ~?!n5u,V1H
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W4iw+@8G2K\u~z[;B [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090215/ea5c3380ecd628251a20f062ea940369.jpg[/img]
0BwLL%|"KCOo (2) 芦笋刨净外表根部白色粗纤维皮层后,切5公分小段备用。l2C3oe&?gm7z
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7A1yNXR,XW/Y (3) 净锅内加入水, 大火加热至水开,水中加些糖和盐,倒入芦笋烫约15秒,迅速出锅, 沥干水叠放在盘中。*fN?v)M3@m
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090215/cef76a8e59389d669853e882829c2b51.jpg[/img]h{3_n&ULIm
(4) 原锅开水烫竹荪, 烫熟后沥干水排放在芦笋之上。 aQ4Z
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(5) 将前面熬制的素上[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url],取一碗,放入锅中加热。[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]开后加少许盐,不放任何鲜味剂,放入枸杞,勾米[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]芡,淋在竹荪扒芦笋之上即可。Kkm8r;KB$b2m
[b]特别提示[/b]
#L4`U*q@6H/r 制作此菜不用任何油,无油操作。制作素上[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]一次可以多做些,然后放入冰箱冷冻,用多少取多少。此[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]对素妈妈,调养身体十分宝贵。vyr/U$D$E{+A'H H
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是一道色香味形斗非常出色的上品，无论从菜品的制作还是从菜品的摆放都是非常漂亮的一个作品，从大大的介绍来看整道菜从开始到上桌没有起过油锅，所以这道菜是非常的清新淡雅，给人的感觉是这道菜不仅清淡而且很爽口，从营养角度来看上汤中用到了黄豆，菌菇和南瓜都是极具营养价值的材料，不但味道鲜美而且有一定的药用价值，这道菜的关键是如何熬制上汤，也就是说上汤熬成功了，这道菜也就做成功啦。换一个角度来说就是只要用耐心都可以来做一道菜品，非常感谢大大的美食。