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豆腐蟹肉扒豆苗

[img]http://i205.photobucket.com/albums/bb244/ltang_2007/food/DSC01075.jpg[/img]qK-lM vz!n

~&m @vcoX [size=4][b]材料
0Y?!x7YQA 0m2qjX/[*}F+P
[/b]  豆苗              一斤0HV5C t2a
  嫩豆腐          二個sbCo A6^ ~!N
  假蟹肉          三小條b%t{d$ly

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pa M!]_~f$W Qac,l+c U
[b]勾芍調味料[/b]'k [:^x"m(l~3m

%|(J:m"eQ0A'o:v:y   大白粉            二湯匙
8qQ,ZE"A&nE   鹽巴                半茶匙'QD!vc{0Gx
  蠔油                一湯匙9@.^_Z
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  胡椒粉            少許6N:]%^0UpUltf*E
  醬油                一茶匙
&@2t/y qs7P   清水                一碗[2_ ~ow'Q
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[b]作法[/b]
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(1) 先將豆腐切丁, 豆苗洗好, 假蟹肉切斜片
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(2) 開水至滾後, 加半茶匙鹽, 放入切丁豆腐, 煮一分鐘既可, 輕輕把豆腐出來淨水待用
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[color=red]此舉為清除豆漬味, 而煮時豆腐不易碎.[/color]@y0h/IoY4P
[img]http://i131.photobucket.com/albums/p292/ltang_2006/food/DSC00145.jpg[/img]&G$Vz,]?|

Y!z4e:LQ-p (3) 開鑊待紅後, 加入一湯匙油, 跟著將豆苗放入,
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(4) 翻抄二分鐘, 豆苗已經是收縮非常, 煮至七分熟
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(5) 將青菜苗放上伴碟四周, 增加美感食慾, 但留下中央空間
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;v/fg eLE"r (6) 將調味料勾入, 待勾成後加入豆腐再煮幾分鐘2Y
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[img]http://i205.photobucket.com/albums/bb244/ltang_2007/food/DSC01071.jpg[/img]
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(7) 將煮好的豆腐倒入碟的中央地帶
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c [[U|qf'k"g (8) 最後加上假蟹肉, 【豆腐蟹肉扒豆苗】就完成了
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1xE+w^$]6?4L l/F0W\`J (9) 青菜(豆苗)嫩綠可口, 蟹肉鮮豔美味,  豆腐嫩滑,  又好看好粗平宜的家常料理[/size]g+]7Z0GX
[img]http://i205.photobucket.com/albums/bb244/ltang_2007/food/DSC01075.jpg[/img]

材料需要得很简单，不知道味道如何，老婆的口味比较重哦

不是我的菜啊，不知道味道怎么样，视觉上一般