查看完整版本: 爆炒圆白菜[图文]

爆炒圆白菜[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]爆炒圆白菜[图文]
FcXl#pc6kL

LO.M$yl]
a&V lP [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021910193262.jpg[/img]mE'zB'V6a.Z Eh1]

S\9X C3o 原料：
b[4N-U,b&?2Y
df
RT*Y3? 圆白菜一颗。人少的话其实大半颗就够吃了。{|+xH'H:x%Gq/Za r

i5O:c+RL3S [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021910194153.jpg[/img]3W_ZO1e;V}

|5R(u4Wm8oRA 做法：
jK7f4IcN G,NM]/?(B
步骤1：圆白菜去帮，手撕成小片状，然后洗干净，沥干水分。把葱、姜、蒜切成末待用。
g9sk"agtj;\ n#P(y#r.wYwM
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021910195399.jpg[/img]
%^$TW.k(Pi 8M@*A'B;Z*D3~-X
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021910200967.jpg[/img]F oIoe0\%P!?,jI6f
?$uJ}XUd1O
步骤2：在锅内加适量油，放入干辣椒段、花椒炒香，再加葱、姜、蒜末略炒；下圆白菜片煸炒。
K/`$ZV:T#W;~ -M.Ch
m lO
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021910201911.jpg[/img]+N~i7UTc h/J
T2_"V0_J;u;k~
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021910202441.jpg[/img]
}Y4}6A r7^M Ak!g$w Q@
步骤3：加些酱油，少许陈醋、白糖、精盐、鸡精，调好味，炒几下即可出锅。步骤不是太复杂，但味道却也不差哦！0{#e!qsb_.d
a_ol;_8K
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021910203478.jpg[/img](V&T5i2MFr?J5q

iEJ[^ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021910203978.jpg[/img][/color][/size][/font]

这菜在我们这叫"火暴大头菜"很多菜馆都有.只是不知道是怎么做的.谢谢楼主分享.今晚我要试一下.

其实就是酸辣卷心菜，现在在餐馆里一般都是把这道菜做成凉菜的形式出现的，所以要在大餐馆里找到它的踪影只能上小餐馆，其实这个圆白菜（北方人把它称为圆白菜，南方人把它叫做卷心菜）还可以做成油豆腐炒圆白菜，虾皮炒圆白菜，俺曾经吃过一道鸡油炒圆白菜，是清炒的没有任何的辅料，特别的美味至今令俺难以忘怀哦，这是一个非常美味的家常菜，非常感谢大大的分享。

其实酸辣白菜是一道经济又味道不错的大众菜.

看的我都流口水了，谢谢楼主分享，赶紧回家试试看

应该叫火暴甘蓝.正宗餐馆做法是大头菜要过油的,在炒!

怎么感觉就像我们这里里的酸辣包菜（圆白菜我们这里叫包菜）！回去按你的做法做一次吃下看就知道那个好吃了。

这到菜我总是做不好,做出来做是感觉味道差了点,是不是因为我没放糖的原因呢?