查看完整版本: 泡菜牛肉鍋

泡菜牛肉鍋

[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_172299_1.jpg[/img]
%^H Q k$A2g5w 8h.U kl?hfQ
看似簡單的泡菜牛肉鍋，要怎樣才能做出深奧風味？Stone主廚建議，除泡菜要選擇韓國進口，湯底調點番茄醬不但可增色、添香，酸鹹味能提升湯頭層次，喜歡吃辣可多加點辣椒，風味更棒。
,s4K{A ED c;A*^r8a 3q#`#Px_ X |7J aC6xHu
食材：無骨牛小排、各式菇類、豆腐、乾辣椒、蔥、泡菜、高湯
:qx(MP4{D6ODk
$| j0m.J1T*_]y\,p6y [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_172299_2.jpg[/img]0hy.?P8|,b?xK&[

4{fE }dLp -yE+o5N'zv5c[
G(MsNvG

)U0Y {.fC| 步驟： *F{R{"S
6]6]:SFB
1.先將乾辣椒、蔥段炒香，加入雞高湯、泡菜與番茄醬煮一會兒。
Su*sX;kj8Z u
U{dx
3Mh\KqU.l5`j'TJ
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_172299_3.jpg[/img]b+[D%Ev)r#B

o/aC0S6T )a6u+~;Q'G,M Qu
4qy
Esx1{
2.將煮好的湯頭倒入備好料的鍋內煮。B b%zi(h_;C/g

}&u*[4lsFg [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_172299_7.jpg[/img] b5Q8{v$[

-o0@:xL'{4m"hh
+Mt/eD0All
(QM,V*\d _
F~L+O!h's 3.最後放上切好的肉片即可。MMpe1^sB

-R6i2MP*~t
A;|E;QdfD3M [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_172299_8.jpg[/img]
*scq_+Lgd ]_2U3J
iwgY~

r9H"~0ri`4L
^4J1kN#n;i(R U叮嚀：牛肉選品質好一點的，且盡量選肥瘦適中，口感較佳。

看图片这道菜吸引人眼球，味道一定不错，可以放点花椒提香

泡菜 现在想起来都有点恶心啦  天天吃那玩意  感觉再怎么做也不会有什么好的味道

看上去很不错,不知好不好吃.改天做一个尝尝看.

看图片这道菜吸引人眼球，味道一定不错，可以放点花椒提香

好好吃的样子,最喜欢吃泡菜了,但自己不会做.

看着很好吃。。。。。。   改天尝试做一下

看样子是韩国的料理吧，感觉还不错，以后试试做做

要动手试试，牛肉一定要用牛小排吗？泡菜能换成别的吗