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椒盐基围虾 [图文]

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4B6[;S\*s[0o V8L\q 工艺：滑烹    口味：咸鲜味
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H)Yfww.H;Uv9{3Kd 主料：基围虾(500克) 'I1[5DL&z3d
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辅料：淀粉(豌豆)(35克)  ^J z|0F%wz.s

.{I+f]4TD fx 调料：椒盐(15克) 花生油(75克)  
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"d/nc-s,b,kI)~ 类别：北京菜  健脾开胃调理  青少年食谱  家常菜X R o5G;MG
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制作工艺3j-Y5KyYO

Y+T"J2w`:K"U$V 1. 将虾洗净，捞起沥干水待用；|%F ep q
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2. 炒锅烧热，下油烧至六七成热时，将干淀粉撒在虾上，然后放入锅中，炸至色红壳脆捞起沥油； ~nKai+qz

3KB&nbs1p&s 3. 炒锅倒去油，接着将虾倒入锅中，撒上椒盐，颠翻几下，即出锅装盆。\j^Dj5y7B6C3`9u5R

]x]t(it.iSV9_ 工艺提示8Y r iJ@e_(h

/~aS{SIn 本品有过油炸过程，需备油约600克。G/fq$y3z$o |+q*I7t
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菜品口感
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色泽鲜红，壳脆肉嫩，鲜咸入味。;|W9q&{;_X DX

9K,f_+b]g 食谱营养
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基围虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。XD~4qn3bj"z}:E5_
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淀粉(豌豆)：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。[/color][/size][/font]

虾的肠线一直不会弄，很麻烦，
} Fdt5nfe/X m8J/c 其他学习起来不大难