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栗子鳳翼煲

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[color=darkred][color=navy][size=3][b]【材　 料】[/b] 1lb`j8A(LjA7^
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A.雞翅 300公克
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`e"O 香菇 100公克 8]5V#\)V6trD
栗子 200公克 t)v r;V
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B.蔥段 60公克
5P!PT:i8|QLE&? 薑片 30公克 7~-@CK1Q@MS
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[b]【調 味 料】[/b]
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A.醬油 1大匙
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Pu| 糖 2大匙 E0xLn2T^sM
香菇精 1小匙 zO6K S*c*os\&|
米酒 60㏄ _f8m
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水 800㏄
XjM)O{9`T ^t M:y*s B.太白粉水 適量 ;]9V9GWeOQ|X
香油 1大匙 [*T-_%tBG|3v
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[b]【做　 法】[/b] R+ztV I$w$B
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1.香菇浸泡冷水至軟，擠乾水份，放入油溫170℃的油鍋中，以中火炸至菌摺呈金黃色，撈出備用。
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2hL0C2r9v G#d%~M6gm 2.雞翅、栗子放入作法1的油鍋中，以170℃的中火炸至金黃色，撈出備用。
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3.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，再放入調味料A及法1的香菇、栗子、作法2的雞翅， tCL2vxx
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    蓋上蓋子以中火燒至湯汁剩1/3鍋後，以太白粉水勾芡，最後淋上香油即可。 .^C6jm)z!rI'{+a
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