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毛蟹蒸咸肉 [1P]

[align=center][size=4][img]http://www.eshangjin.com/attachments/2008/07/17/1_200807170838581B0rx.jpg[/img]
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(v9W3W0|;D6y 原料：9Kda#m/a AV0E
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毛蟹500克，咸肉100克，味精、胡椒粉、麻油、葱姜丝各适量。yChPk/oe"o
做法： m?
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1：毛蟹洗净切成二块。放入盛器中排齐，咸肉切片盖上，加上味精、胡椒粉、麻油、葱姜上笼蒸熟。 /DT]Dr,|,^2l
2：滗出原汁，入葱姜丝烧开后用水淀粉勾芡，浇至菜上即成。N2W\jlx_
Tips：&j3v_T#`&om{&|
毛蟹蒸熟即可，这样可保持其鲜香度。
C.{R,aYz-]VF 人们习惯用清水漂洗咸肉，可是这样并不能除去多少咸味，这有将咸肉放入咸度低于咸肉的盐水中，才能逐渐去除咸味。[/size][/align]

不吃咸货的  除去咸肉 螃蟹我还是吃的 呵呵······:excellence

这种搭配法倒是头回见,明天采购原料立既试验