李渊 2009-3-5 15:13
珍珠排骨
备料:糯米些许用水泡胀30分钟,同时排骨要蚝油,生抽以及盐(蒸的东西盐要减半)腌制半小时3f;Cmo7H4w"L1H
k
j3?]&U+Yi p.On
[img]http://bbs-p1.iyaya.info/20081017/124624-25.jpg[/img]
?`F(^4]-?P
o)|.C
j0Rj#d,P2nJ2s
江南腌制好的排骨在糯米里面滚一圈,沾上糯米r$Ig!}s|,WS
c
!Nms&B+OS
vc
[img]http://bbs-p1.iyaya.info/20081017/124624-48.jpg[/img]
Zv'B-Gq-e%p
?d AV@b8HXi9Q7o
然后码在盘子里面,我比较节省,所以将腌制排骨的水都淋上去了x8K O`/jJ
eZc4Psn"l N
[img]http://bbs-p1.iyaya.info/20081017/124624-55.jpg[/img]
(fi
{+B0x&J
@?&?(ZCg
上锅蒸fP{.{X%qz)W?i
;F]&mv}n&eL-s
[img]http://bbs-p1.iyaya.info/20081017/124624-78.jpg[/img]
s#h)]MO9^S.B;NS
)m`lT3d+}-Cp
同时准备葱丝和辣椒丝'zpv)j0ds `
!bQ,X/O@4I*c2?Y(i
[img]http://bbs-p1.iyaya.info/20081017/124624-86.jpg[/img]1I
m,]2_&bLZ9Z)?aB
&p[sA a4m
60分钟后蒸好了
;C ^1` T!FEp"i-O
-J w(b-k]d`
[img]http://bbs-p1.iyaya.info/20081017/124624-93.jpg[/img]
J,S `#Y$O+M[
|5Po5[8E
I7z
放上葱丝和辣椒丝,淋一勺热油
i8zH@-X^
E%l
d#J9_t
[img]http://bbs-p1.iyaya.info/20081017/124819-59.jpg[/img]
"q%PWqOcVv
nz_0`;y$o
成品$fl7~x
Pf7@e
]9C7F.cmj/p
m
[img]http://bbs-p1.iyaya.info/20081017/124819-85.jpg[/img]
ingty 2009-3-5 17:21
在饭馆吃过1回,挺好吃的,这回终于会做了,明天买点排骨做回试试
radwang 2009-3-21 22:51
和湖北的糯米丸子做法很像 不过排骨似乎更可口 不过需要注意油量 不然吃的很腻
闲云野鹤. 2009-3-22 22:10
又有新菜出来啦!哈哈.谢谢了(CW-|'`CU
改天有空试着做一道尝尝.
foxma 2009-3-22 22:42
没吃过,明天给老婆做了尝尝,嘿嘿 一定会有很多意见提出来的!