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4款果仁小菜之－－－【松子豆腐】

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【松子豆腐】)VuBp
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用料：
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KlZ0A?P5v 北豆腐400gxsV
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松子仁50gh+qg1g7x7m
油2汤匙（30ml）(vF6hk|O(g]
大葱片3片
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o 高汤200ml#wy(v#bD s
生抽1茶匙（5ml）L8W8}7@ ]l
盐1茶匙（5g）i9ngL*r$G
糖1茶匙（5g）
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做法：-E"j/UD,qDf.F!H!is%Zt

uJv[ jv+z%i 1． 北豆腐洗净，切成1cm厚、3cm长的块，放入滚水中汆烫1分钟后捞出沥干。
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8zxJh|y1Y 2． 平底锅中入油，中火加热至六成热，放入豆腐块，煎至双面金黄。
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iRV"s{$`g 3． 炒锅入油，以小火烧至6成热，放入松子炒1分钟后捞出备用。
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4． 炒锅中留少许底油，待油7成热时，放入大葱片爆出香味，将煎好的豆腐倒回锅中。添加高汤、生抽、盐和糖，用中火慢慢将汤汁略收干，出锅后码在盘中，撒上松子仁，将锅中的汤汁淋上即可。0f;L2d"wEV;t%i/j

:S8Ooi+B tips：豆腐经开水焯煮后，因其遇热，内部水分排出，外皮收缩变韧不易碎，能保持其外形整齐. GkQ3e0N2h1X1hE
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