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荷 叶 鸡

[size=2][b]荷 叶 鸡
D^N_,O?O\$`AW [/b]菜系：淮扬菜n(w \]\9oJ
原 料：肉鸡1只约1500克-?g-{v&e F
荷叶1张
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制 法： .['dH`0U8dO
1、鸡治净，去大骨架，开成两半，用椒盐、料酒入味，取出抹干水分，涂酱油下6成热油中炸至金黄捞出。
7J+KWJ ]3OY$nY 2、放砂锅内加八角、花椒、盐、番茄酱、清汤，烧至入味捞出，用鲜荷叶包好，蒸至软烂取出，撒胡椒粉装盘即成。 [/size]