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四宝上汤

[size=2][b]四宝上汤
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h6Q.q#S np'B [img]http://taste.bdinfo.net/jiaoni/022401a.jpg[/img]
^2p8~Vj [/b]配料： %S{n$R1X[
　　·大白菜５００克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克
%XE({i7x _ 　　·葱１０克，姜２０克，盐５克，酒５克，味精２克
Bnd#y PT r:M 　　·高汤４００克8s"N @pIu
营养成分：
V2V{qM 　　胆固醇：２３０毫克
'EwP0Ol{ h h 　　碳水化合物：　３３克
%tP"g7H9I9h"^i 　　蛋白质：　５３克
Y:\cj{$j*Ex 　　脂肪：　４６克
$QP xV;a3O:w5x&cf5Zk 　　热量：７８０大卡
9F3I/ScMV 制作方法：
-V;q]jn6{,h 　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；P~,UC F%nG+\`0|
　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； 6a0R
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　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。
A(m*H+^'CB,p 风味特点： 5t%n0a2B#i{
　　广东风味汤菜。此菜主料多样，各种海鲜、禽、肉、水发干货、时令蔬菜均可入菜，经煮、蒸而成。成菜色彩缤纷，汤清肉嫩，选料多样，营养十分丰富。 [/size]