查看完整版本: 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝

一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣 |O_4iUC
　　二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒 "J ie!s4oF`
　　三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
:LlG
T[V~6r 　　四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
t-npQ%UZRAn 　　五、开火、坐炒锅、添油。
(t^0R8kqv t 　　六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。 ,}'GF/qv}
　　七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时候你就会知道了。 O(rFR1H%}A8d4F+M
　　八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 w6F)`5|y&}r0Rn
　　九、掂锅翻炒几下。
r2{T?)r%JB'ER%t#Z 　　十、放白醋。
{*\aZ#oi,|{ 　　十一、放盐，动作要快。
A&L/UXKw;l 　　十二、再翻炒几下，使盐味更匀。 qK:~U0SW\(h
　　十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

我的口味偏好不要特别脆的厉害的,不然没有土豆的感觉了.

汗，看了半天你把这么重要的东西给忘记放了！土豆丝呀！

我猜是应该在第9步里放土豆丝,不知道对不对

回复 1楼 的帖子

谢谢楼主，我最喜欢吃的菜就是上述菜呀！ 肚子好饿 ，赶紧做份看看。