查看完整版本: 红糟排骨[6P]

红糟排骨[6P]

[font=Arial][size=12px]得了一罐红糟那么好的东西，我就整天想着怎么去用它，上次做了红麴发糕之后，我又做了红糟小排，号称不吃猪肉的老公也忍不住吃了好几块。
7Pw%U-S(vv h
Rpo:LOr 吃完还不好意思地说，是因为色泽太漂亮了。。。
y2GM`\!`L@,Z9F'NeTW o-@w%UO_B!om
我很认真的看着他说，当然是因为色泽太漂亮的缘故罗。。嘿嘿嘿。
.zNN6o8KYO'w
j j!Eyu
QV7v3b!n 材料：
$I)`F|3QbF9o^!h h4t;G3f7wo
小排大约一斤
o&U jtC6sa 红糟 一大匙
3@7R N5FR(e2S l.O;}6Jg4H 姜一小段，切片
;W
~I7u f6_Yp 葱一根，切段?5~A6Y`&Or
米酒 4大匙-X8vrpR0]1QY5C}8M
冰糖或者白糖 1茶匙"]d n$bA!E(cN9V
酱油适量[e+E`3UF#_

2Q1M@a@(u$y 首先把小排洗干净，然后入滚水汆烫。+}f)vFs)k

t})Ncmf5bZ5n [img]http://i43.tinypic.com/smwt8y.jpg[/img]
%_&Xxh
KS [#D
5uS`cp7uH 锅里下点油，爆香姜片和葱段。然后加入排骨翻炒，然后加入酒糟，然偶加入米酒、冰糖和酱油。 略微翻炒一下，加水没过排骨。%u5h!a R2l
I@#Qz@1DL+d
煮滚，然后转小火炖至排骨熟透。K)N"Lj1pn

DP{b%L$ay2X$`^ [img]http://i44.tinypic.com/502m83.jpg[/img]
e0a?-WC/D v$yTSP2ntUP2u
然后转大火，收汁。喜欢打芡的朋友可以打薄薄的芡。我不喜欢，所以省却了这个工序。$gG Qx _5C2u

+{-^WsP/Zso 这个时候可以试试味道，可以根据口味再加点盐、或者糖调味。IES[5eR

\'Rr.a-F$A3X [img]http://i39.tinypic.com/35bfkfk.jpg[/img]"p"`#QJl4B;tT9h_ l

!_;B1d8b5L+O&~ 好好吃的红糟排骨。
:c\}4P.Pc
QI_
G~%HC2f8j [img]http://i44.tinypic.com/4v1vn7.jpg[/img] { U%f@4S!o x

Q M,zyc;e [img]http://i40.tinypic.com/fu17v5.jpg[/img]@`1O|Op

UB+@t'M;S#Tr^d [img]http://i43.tinypic.com/2e0iico.jpg[/img][/size][/font]
h;j6Q._+W8Qj4w;wC tYfDUJ#d
[[i] 本帖最后由 nailiang 于 2009-3-15 01:04 编辑 [/i]]

看着真是诱人呀，可惜我刚刚做了排骨炖土豆，只能下次再这么吃了，谢谢楼主，送上红心

排骨这样做看起来是不错，但是我在新疆没有见过有卖红糟的，也不知道红糟是何物，有谁可以告诉我，谢谢！

家里就喜欢吃这道菜，就是做不好，这下可好了，这到问题了，谢谢楼主！