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姜葱火鸡片[8P]

[font=Arial][size=12px]去Wholefood的时候看见火鸡腿肉打折，买了一盒回来，做姜葱火鸡片，这个做法也可以做鹿肉、猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉。都很好吃。
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材料：6i5D
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ce G;T#] 火鸡腿肉（去皮起骨） 200 gms
-UqeE+B xX5J L 姜一段切片
6s{3^O7|)Q/\X 葱两根切段
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F 蒜三瓣切片
}1g5s3V6`8q#l7H:BG0W 洋葱半只切块
HM9e2v!C,OJ 辣椒干4-5只（Optional）%a"e$K'[RmB
耗油1/2 tsp
u?:D"[ er\.B 酱油 1 tsp
Q+bL-x8@ gV m5_U 甜米酒一点
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d&bk^a9AC{| 腌料：^
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|{P~qJ3Xw 绍兴花雕酒 1 tbsp
0]|%@(}&k7^1a^ ~ 盐 1/4 tsp
nvxNl 胡椒粉一撮
xr!Y Y7Nn.l-QTt;H^ 麻油1/4茶匙,ah'hD*?;w
芡粉 1 tsp
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"`|X,EiYp5T 注：如果是牛肉和猪肉可以加点嫩肉粉
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[img]http://i41.tinypic.com/mkye1c.jpg[/img]G%bG[]


?-_n2n;h!v 把火鸡肉切薄片，加入腌料腌半个小时。
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锅里下点油，热了之后倒入腌好的火鸡肉，滑开变色就盛起备用 l_AKZ

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{;V$rix*aDf 然后爆香姜片和蒜片，下辣椒干翻炒一下，然后倒入火鸡片+C/y!m"Jet7N4q;r

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jaP@ L7{zd;@ 倒入耗油和酱油调味OR
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洒一点点的甜米酒，然后快速把洋葱和葱段倒入翻匀，就好啦。6\1I+cMc^8{{

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`O$r H-A1[Fi'k6pq#@ [[i] 本帖最后由 nailiang 于 2009-3-15 01:06 编辑 [/i]]

嫩肉粉那玩意楼主还是少吃为妙。都是不知道用什么肉搞的

您别说，还真像那回事，即美味又美观。要像楼主多学习呀

别说这道菜做得还真的挺地道，色、象都不错就是不知道味道如何，猜也是能挺好的。

原来鸡的吃法这么多 我原来只是知道吃烤鸡 现在知道了还有火锅鸡 谢谢楼主！