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咸煎肉干捞面[5P]

[font=Arial][size=12px]干捞面是在家乡的时候很喜欢吃的早餐，一般就是捞面配上几块叉烧，然后再一万高汤里加几只馄饨和葱花。6cqcM:m
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看似平常的捞面要做得好吃也不容易喔！
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zo@E;A#]0c1@6m 材料：
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u@D!wZ-} 云吞面 一团
S,Vny3W4CfF{ 咸煎肉4-5块（也可以用肉丸、卤料、叉烧、鸡丝都可以。）
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酱料：'Y!K;CdDA^"}`;[

_JvH6So*T2g 酱油膏（黑酱油）适量
/H:X$Q+y{~-b([ 酱油适量
N$[{+Z-Khn$^&g 耗油一点
"Ao2rKiF He!\ 胡椒粉适量
Ht6|nyKZ;k} 麻油或葱油 几滴wvgy|!^
鸡汤大约一大匙（没有的话，用一点点鸡精粉代替也可以）E5e Ah.u9{ b?\
葱酥一茶匙@*F{0I"jze1S
葱花一点 L3[(Us{6fU
蒜蓉辣椒酱（optional）
%ZjTB-D/~ 猪油渣（optional）
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k {e\ I_ 首先把云吞面打散，然后煮上一锅水，边上准备一盆凉水。
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I/r$z:z#V]1rtyU 在一个盘子里把所有的酱料（除了辣椒酱、鸡汤葱酥和葱花）倒入。;["du.jU }q
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水滚之后把云吞面放入烫大约45秒，然后捞出来，浸到凉水里45秒，然后再放到滚水里烫一个30秒。
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把面条捞上来，滴干水，倒入有酱料的碗里，然后加入鸡汤，捞匀。捞面的同时把几片油菜心的叶子烫好。r5a? i1[:Q8o

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摆上切好的咸肉，烫好的油菜心，撒上葱酥和葱花， 一盘好好吃的捞面好啦！+\vco b Oc
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[[i] 本帖最后由 nailiang 于 2009-3-18 01:33 编辑 [/i]]