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好意头 -- 芋头糕[6P]

[font=Arial][size=12px]今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。J{q
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7P Yxn|k }lb"ew 今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。i5N3|3~9IZ}

1z,g^Be4Z(~g 也祝弟弟生日快乐！
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i5@xm3I$a:Z(QC4u1t 材料：Y3G#L;{6EE1T
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芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）
'K0H9QEol 腊肠一根切碎}?6Y/yEQ
香菇两朵切碎@[}5Z$e^l:\1K
虾米一把泡软切碎 
*J:FF}T$j Bacon两条切小条
zJSIOn 红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）
{iA)x0S 粘米粉两杯 lDSa)szW
粟米粉 2 tbsps[S$iF{
五香粉 1/5茶匙
$~ Mb+ff7L 胡椒粉 1/5茶
n*pPl$IS7v"r 匙盐适量 
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把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好9Ke%z Vp&`
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把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。,P&ft],B)Q!mY2Y

UUAC!\%? 然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。
SPS"RSA.j X N&Oz5p`o?6U.l
把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平\nU A!U

E![:tL(^ Y,H2C[ [img]http://i43.tinypic.com/2dc8wsm.jpg[/img]
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放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。~Ac i6sLs)P

$r%B;x7O3c TO3} [img]http://i43.tinypic.com/14nctw7.jpg[/img]
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切开看看。。tT.L.{1_$H,s5i

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j'Az+`#U 祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？!W2E{9KGWa?
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[[i] 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 [/i]]