查看完整版本: .......第一次做的： 蜂蜜鸡蛋糕.......

.......第一次做的： 蜂蜜鸡蛋糕.......

街头菜场常常能见到卖这玩意的,血红旗帜白色大字写着:无水蜂蜜蛋糕!5TbV#\7W}^.}0G
我就琢磨着这东西是不是很容易做,对于我这个从来没做过蛋糕的草脚而言,从市井草根做起,再学阳春白雪比较稳当
.u#iBx(}wa [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090320/20090320_2710174e80a41eb16540tvWANXQlXbso.jpg[/img]
qpE TgAU%h6X\ 网上搜了搜方子,还真给我找到几个.稍微综合整理了一下,得出以下方案:.x8MK1WJ,N^f%z*y3X
-G)\Z9vCk
e"l5TA+U
材料：
t/ln|^3tbJ!Y 砂糖80G,鸡蛋3个,蜂蜜3大勺,色拉油2大勺,低筋面粉80G,泡打粉5G,盐5G(<--话说,我很后悔加盐)`Z+^f,e^-Y}*H

DoTL"R9\ 制作:
_V.z,SB^C'`OI 1．先将3个全蛋和80克糖用电动打蛋器打至无颗粒,标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴。
(O,^,FnJz 2．分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）。
,N5[]5?;UOJ a 3．筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多UuMYd
B
4．把蛋糕糊倒入模型内 轻轻抹平表面 烤箱180度预热 .~:Ltf:J2t&v3o
5．入烤箱前震动蛋糕模型1-2下，震出气泡
)a X)k2[,LMf 6．烤箱180度 中层烤15-20分钟后改170度烤10-15分钟即可%f,H!G'mnlu)Fao
7．取出模型 倒扣放凉，用牙签沿着模型划一圈即可取出蛋糕切块享用LEcv T*VV
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090320/20090320_d16874f23f9a68e931d2H8CLLuv15qPF.jpg[/img]
r:j*B[$A G)E}'l 没买刮刀。电饭锅有附个塑料勺，我觉得也一样使吧~
?-\,s FgaT:aJA+k [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090320/20090320_0183a826e3e2b820780apKE2ePpoR4RI.jpg[/img]
K-O9LTPn`t] Z 8寸的
-_yrs7KZ(eD { [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090320/20090320_3ba8fd2065f1c085eebeGcrFQPzoyZXF.jpg[/img]i&Zl|c(l c
话说，事后我看照片时发现，好多泡泡，是不是因为这个关系所以发的不是很完美呢？这些泡泡怎么去掉？-t4m$D.cO.E
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090320/20090320_470b784c0185d69e0607Vlx6qkRpdulj.jpg[/img]
;A
H(dZr 进炉咯~~X8?&Lf0{VA9J0e
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090321/20090321_e530866d63a056d84ff6IilsP6xexcTu.jpg[/img]
0_rc ^S"Sy1m1cP P 烤15-20分钟后,要改170度再烤10-15分钟 J3wlY[*b^s&br
好像有点点样子了
g~C]P UN [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090321/20090321_a1706efe03361baff05dNAVVkmXGTdre.jpg[/img]d
ud2M/{u(JTFJ
哈哈.叮!
-X V;~
U`Sf` [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090321/20090321_dd1b4b1024582b63b61aaEdxd6mZOnLH.jpg[/img]
h0V@|M2Rbo 出炉了,活底脱膜确实很容易H~-fi,q3R a
心情是很激动的,第一个蛋糕嘛.好歹还有点象那样子的5l
Eo/C}/z
q'DFV'PBIb^"PtN
话说那边上的一圈是不是没发好呢?请高手指点一下
is]#II'b| [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090321/20090321_c56822e91dfdd217899dDs0UyUzfkSQL.jpg[/img](Q3fcFTmj-K%@a
断面断面B'@I+?y(T
大概是蜂蜜的原因,蜂蜜蛋糕的特色就是表层颜色很深,里面很金黄~
_O&w}{ b [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090321/20090321_941c512f9c0e958e212feg83r579ZeFd.jpg[/img]
Wu
o{1p%F 迫不及待咬一口....
H2d]rRF 立刻发现问题了,我不该加盐的,又甜又咸椒盐的了.唉gg3XR-M4y$ko8h
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090321/20090321_423eaa46498f8d0f0e08TgQBXT1mOBlF.jpg[/img]

就是做起了来的时候麻烦了一点，不知道这样的鸡蛋糕好吃吗

第一次就能做这么好啊？不简单，我也试着做一下。