ASDK007 2009-3-23 20:44
软炸虾仁
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软炸虾仁的制作材料：&sw.h G1~nC
主料：虾仁200克8f(V arZR pj
辅料：鸡蛋150克,小麦面粉50克 H/O7Vj_P
调料：淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,料酒5克,椒盐3克,花生油25克
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软炸虾仁的特色：
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外表脆软，淡金黄色，虾仁嫩鲜。}8TK#tsHP
教您软炸虾仁怎么做，如何做软炸虾仁才好吃
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1. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
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2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。KC*v8K
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3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。P9}&| M
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软炸虾仁的制作要诀：,vz/??_"n
因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
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小帖士-食物相克： |{nXC'}R,~
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
tianchai19 2009-3-23 21:07
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mai324 2009-3-24 04:22
晕,我看来看去都看不出来有虾的样子,想问下虾在哪?
8789029 2009-3-24 09:05
软炸虾仁，这菜我喜欢，有时间自己做下，不知道会不会好美味啊呵呵~多谢分享！
suns32 2009-3-24 10:07
感觉会很腻
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吃几个就吃不下去了 吃不错虾的感觉了
armslave 2009-3-25 08:54
这个吃多了也就那个味Y,f ~ B U.]WR
也没啥特殊的地方。。
yanglin777 2009-3-26 10:30
我喜欢直接炸的，不用裹面，呵呵，那样更脆香
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