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全家福鸡肉卷

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kHM.cN/sJTT| [b]主料：[/b]去骨鸡腿肉
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[b]配料：[/b]红枣，冬笋，香菇，肉丸，腊肠，咸蛋黄，糯米，干贝，葱花+m0E {q,w G
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:g"DCn2J6C/H(q [b]调料：[/b]黄酒，蚝油，蜂蜜
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z J5YW[3H [b]做法：[/b]
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^&J(i't*rk4K4B9m!T 1，鸡腿肉去骨后，放入加了少许盐的黄酒或者白兰地酒腌一夜入味upDHw3LH&\
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2，干贝用黄酒泡软后撕成细丝；糯米浸泡1小时，香菇、冬笋、腊肠、红枣切丁；咸蛋和丸子一切为二S$uO{Y1m
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3，锅里倒适量油，下葱花炒香。0i%L:d|0q,]_P
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1]/nA:gp 4，倒入腊肠、香菇、冬笋和干贝翻炒。HR$]h;ar4N
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5，糯米沥干水分也倒入锅中翻炒。
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6，将所有材料倒入电饭锅中，然后混入红枣，并加适量水，将八宝糯米饭蒸熟。
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yP(olK9B 7，将鸡腿肉放在锡纸上，盛入蒸好的八宝糯米饭，并把咸蛋和丸子也放在上面。
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8，将鸡腿肉包裹好糯米饭卷成卷。
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u fZG+} [S;f 9，用锡纸固定。放入预热180度的烤箱烤20分钟。
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j(WEmOU(k P2^ 10，取出鸡肉卷，除掉锡纸。在鸡肉卷上刷上一层蚝油，放回烤箱继续烤5分钟。
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dMt)gPq,a 11，再取出鸡肉卷刷一层蜂蜜，并放会烤箱烤5分钟即可。
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y/DQ6\#Q0G-U 12,烤好后取出，待鸡肉自然晾凉方即可轻松切片食用。如喜热食，也可以重新加热。v!oSH(J~T
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Lz8}U4iB3~I.L 如果没有烤箱,这道菜可以用蒸的办法来做,不过，因为不能刷酱,确实味道逊色一点.但是若不怕麻烦，可以用些蚝油\料酒\水和糖煮一些很粘稠的汁,把蒸好的鸡卷放入汁中入下味,味道也很不错.