查看完整版本: 蒜蓉蒸茄子（9P）

有没有办法使茄子软些？"w@\D0o*pV^*e
个人偏爱软的，可总是做不好！

很好做的家常菜,谢谢楼主,以后向你学习.

我蒸茄子都是不切的。。 蒜也不用做数了。。.RW
Na$[!@;r
以后在蒸 按楼主的程序蒸一次。。。

茄子都是我的最爱，看起来真不错，感谢分享了

茄子是关键，不能太嫩，没长开，吃起来太硬，还没茄子味（俺在南方看到的茄子都这德行，打击我对茄子的爱），也不能太成熟了，种子一多也不好吃，要蒸熟就软才好。而且切了也不好，这种吃原味的东西，动刀总是要变味的，熟了撕开就好。调料最好还是酱，蒜要生的才有味，怕口气的吃完再漱口吧，好吃才是最重要的