查看完整版本: 鲟鱼头汤[8P]

鲟鱼头汤[8P]

[size=4]
|0|%eup,ll:z [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032511231820.jpg[/img]/ET1~R u*KC
原料：$J;u'b-N-W R
鲟鱼头、金华火腿、春笋、白萝卜、粉丝、小葱。])yKp9@3Z;n
做法：wf"qUP3r#y7E't ?
图1；鲟鱼头1个，金华火腿一块，春笋一根，白萝卜半颗，粉丝一把，小葱若干； L.D9z @9t
图2；春笋洗净去皮切片备用；9QYy zL2Y Q[ {
图3；砂锅内水开下入削掉黑皮的金华火腿煮15分钟；
{?*j)B5Fe.k3MP*S.t 图4；下入鲟鱼头与火腿块一起煮15分钟；*v2LGu0S Hg8i
图5；将切好的笋片下入砂锅中；%i0o%m,``"}g
图6；锅内撒白胡椒粉少许，起到去腥提鲜的作用；
chw~
s6A
rl[ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032511232956.jpg[/img]
3h2o]6]j b)Y }j(~ yll3z&xe k
图1；砂锅盖上盖子，转文火炖制三个小时；
(r {&t3O^J 图2；三小时后开盖下入白萝卜片；
)oNX,@,N)V 图3；下入泡好的粉丝盖上盖子煮15分钟后出锅撒小葱头汤完成。
E L{qa-D8? [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032511235715.jpg[/img]:wb|+akE+n hVP+}
R a s&J,sX0i
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032511240985.jpg[/img]Iy"C4U b3x~j"w

yY3o'iU9S [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032511241769.jpg[/img]
/zxa:k)Se
8Lg?
r#Kpw `E5z c:i [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032511243148.jpg[/img]0Oj1q6FcX
p7[4d"ww!b1uX
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032511244319.jpg[/img]
{r~3n)d IJ[5m2p,T+Z nWJ"R%i:[q
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032511245671.jpg[/img][/size]

鲟鱼就是指中华鲟一类的鱼吧，吃过，骨头是软的，味道不错，我想如果用鱼身做的话卖相会更好。

鲟鱼啊，都没见过呢，还别说吃呢。不知道是哪里的鲟鱼。

终于找到鲟鱼了，好像是叫美国鲟鱼的，人工饲养的。十元一斤，比普通的鱼类都贵呢。

经典的做法，一定很地道，好好学习一下了。