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五彩缤纷的素馅饼

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af02000am4[/img] \u-sN5skB gV3v

!J1h0ep8Q%Ru 面皮原料:
Eh H!S3e3o4N
j+E\`Z|)v(z4k+K 1.5杯中筋面粉
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]#|h'` ^ L_9| 1/3杯热水, 加两勺凉水
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馅原料: WV;@ aV8R/M)\

2}'vb,p3U.nySG&{ 1/2瓠子, 去皮
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}'@3c+UD F 2根胡萝卜, 最好是颜色不同的
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%[P\)s|3D 5个大白蘑菇 5VTow-p*IQ8K2kJ

)L6b-W P-}uO t 2个鸡蛋 0J7Oe"Cz]/d

;e L ]6i$S6V#{6BP5o)l 1根小葱
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1勺素油, 少许香油
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'O|0V!^(lFut 少许盐 6C%TqJ3i!J6x
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做法: :^h3r9w1q

d^LY7z{ 和面, 先放热水, 把面粉用筷子搅成雪花状, 再放凉水; 面要和的软, 所以面要是干的话, 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑, 分成10份 ?+S:N7X:s3d
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把馅原料剁碎, 加香油和素油, 盐, 拌匀, 放在冰箱里, 出来的水可以滤出
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包馅饼其实可繁可简, 可以把面擀成长方薄片, 中间放馅, 折成一个小包袱, 就行啦。
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平底锅放少许油, 中大火, 油热后, 把饼放入, 改中火, 煎到两面金黄, 沿锅边加几滴热水, 盖上盖煎1分钟, 再翻个, 煎到水干为止。 e^i"l-q0Mk

(Z9g;?j+e 花样: 用不粘锅比较好，因为可以少放油。油放得少, 中间点水的时候就稍微多放一点水, 可分两次, 主要是要面皮比较软。
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热量: 每个饼大概100卡路里, 面皮占了60%的热量。 但也要看油放得多少了。 CW
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