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韩式酸菜煎饼

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韩式酸菜煎饼
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g-MPwd9b]"Y 用煎饼粉，如果没有的话，也可以用小麦粉(wheat flour). 5F"g$vT8L k@

m.i Z_7F+j8W5f 材料I：一杯煎饼粉，一杯水，一杯韩式酸白菜（只取茎部分，用厨房用纸稍微吸一下水,切成小条），适量肉末，两根葱（切成丝）．
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如果没有煎饼粉，可用以下材料． 9d2eK%f6Y7j8Ow&~

3Y'b1C*U1D0GR!iZ 材料II: 一杯小麦粉，一杯水，一个鸡蛋，非常少量的蒜粉，黑胡椒粉，泡打粉4（baking powder）和盐，一杯韩式酸白菜（只取茎部分，用厨房用纸稍微吸一下水，切成小条），适量肉末，两根葱（切成丝）．
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Q f#y;o4Dm2I 蘸汁材料：4大匙生抽，1根葱（切细丝），2瓣蒜，1大匙麻油，1/2小匙红辣椒粉，1/2小匙黑胡椒粉（可不用）．把所有的材料混合即可． $k/fNGIe0]w l
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做法： K.jP7w@1_

)w/c6L6R/U/L 1. 粉和水混合均匀，如果是用材料II的话，把除白菜，肉末和葱之外的材料混合均匀．
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2. 把肉和菜拌入面糊． :A w` Rx

|8oF.vea*w;ku 3. 开中火预热锅，直到用手指弹水到锅表面会马上蒸发为止．用cooking spray喷点油在锅表面，没有cooking spray的话就加点油，然后抹均匀． +?vi$q:Nr$c
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4. 把一半的材料倒到锅里，用平底锅铲压压平，等底部边金黄后翻个面，另一面变金黄后即可剩出．吃的时候可以佐着蘸汁吃． htgc u.n?i1R

2po4I5p`%J6R 心得： S4? @ V*y(C
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1. 酸白菜不用吸的太干，不然就失去了味道．
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;ar,\Sn 2. 肉的量不要太多，我这次有点太贪心了． %D6L`!x2?'D
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3. 个人觉得煎到颜色深一点比较好吃，我这次煎的时间不够．
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'ypP0EFB$TH~cW 4. 有芝麻的话可以在表面洒些芝麻． #XG1FFEtm'QkN
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过程图： ~,r@
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