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板栗红烧肉

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[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006712103758227.jpg[/img]U\uk:T)M%@
【菜名】 板栗红烧肉    【菜系】 川菜  
_V,{5F+? 【主料】
l$l&I?+\,[1]T.[ 带皮五花肉750克，板栗300克。
4PC~{0P 【辅料】X ~v4C5[ a+\"Kn
湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。
6z!byOF9u4J 【制作过程】 -tQy;|4f1v(_6D,p
1、猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。
7H,D'Qk Rc/Y$A,vr 2、葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开。
s4n;CES PNy 3、移至小火烧，板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮。Dh1s@-l t}|@Do
4、等肉烂时加入湿淀粉即可。
:m"[4v*f;R 【特点】
|!|0i5wGOw 成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥，猪肉味道香脆。[/size]

看着就好吃，不过制作过程复杂，又没有简单点的？