查看完整版本: 粉皮拌鸡丁

粉皮拌鸡丁

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3265.jpg[/img]Ci-k9nJ,_o7t#@+V
[size=2][b]菜 名：[/b][/b]
"\V9}4nt 粉皮拌鸡丁
5SF(Tsr(V [b]主 料：[/b]
pu G#M
b&@UM@ 粉皮2张，青瓜1个，鸡丁3两（约120克），红椒粒少许，葱茸1/2汤匙，蒜茸1/2茶匙。
Y7KRsz G [b]配 料：[/b]"`cdQ0iZK+a
腌鸡丁料：生抽、胡椒粉、麻油、生粉各少许。调味料：生抽3/2汤匙，糖2茶匙，麻油少许。
8}zB.}3Cge3xqk7O [b]做 法：[/b]lAp5P^
p.[8e7@
1、粉皮用温水冲净，撕成块，沥干水，青瓜连皮洗净，切丝。2、鸡丁放碗内，加腌鸡丁料拌匀。3、烧热两汤匙油，爆香葱茸、蒜茸，放下鸡丁炒香，取出。4、将粉皮放入炒镬里迅速炒拌，至透明即加入调味料、葱粒、红椒粒、青瓜丝兜匀，上碟，洒上鸡丁即成。F"U!Ro's
[b]备 注：[/b]v4plt2{K1z0S}
炒粉皮要注意的是用旺火迅速炒才不会烂。[/size]