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冬笋拌火鸭

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3272.jpg[/img]
!iBT*wb] [b]菜 名：[/b][/b]X#_!l:r4}[t W"Pz
冬笋拌火鸭t.D!f1q4N
[b]主 料：[/b] ANg%H0^Uv0L
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冬笋1斤（约600克），烧鸭1/2只，奇异果片2个。
Jo%DSmI,O}U V [b]配 料：[/b](X_r fT ~\ `Je
调味料：生抽2茶匙，鲜露1茶匙，糖、麻油各1/2茶匙。
8K8t)e| | [b]做 法：[/b]
.S!E1r*LUI_%` 1、冬笋切去老根端及叶部，每枝一切为二，隔水蒸15分钟，取出切成细丝，加入调味料拌匀，上碟。C?`.a;_W5Q[N
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2、烧鸭起肉切丝，放在冬笋上饰以奇异果片便成。9B0rUkYu
[b]备 注：[/b]
`@ LKwgCR+jA 烧鸭在起肉前，先用滚水冲过表皮，以便除去灰尘及油腻。[/size]