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私房菜：海蛎子疙瘩汤

私房菜：海蛎子疙瘩汤 ,xGD(~\0We2c(r
自从上次在一个朋友家吃了海蛎子疙瘩汤之后，
3G'x\,N+Cuw2J 那滋味鲜美无比，我简直是念念不忘。 &]qm/[SyCz?y
今天买了硕大新鲜的海蛎子一包（含灰蒙蒙的原汁）回家， -w*RGfwq
亲自一试。 {'WAo's%pI"g@

s^dXkLC 我原本以为海蛎子疙瘩汤应该很简单：
*](wO7_} A-ms 锅烧开，水滚热，丢进去面疙瘩，快熟了，就丢进去海蛎子…… "c`O6Q|'gE3g
完全不是如此！ *G9O W@l_d-{
这位朋友发给我做法如下： 5JgB|,c

!o/tK4f_z 海蛎子（牡蛎）在超市买到去壳的，
$Q*`#O!zjQ&G 在清洗时，一定先保留原汁再清洗。 ;Fd&{_eJ.H,O+A
切记，此物寒，多切些姜，
#V{(m!Z s u.c 先放进姜丝再放海蛎子煸炒， ^ w1ES z|9KG
而后将海蛎子原汁加少许水倒入锅中，
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O 水开，见汤汁色白后，捞出海蛎子，
.f-Xt QD"^dN 而后在滚汤中下面鱼儿， g(l,M~/OB m)in
（面加水和至可倒出碗，用筷子在碗边一划，入水即成面鱼儿），
~ m]Lvj 待面鱼儿下完后，将海蛎子和少许胡椒，食盐一起入锅，
v4IJ&L0@3zP `V 海蛎子面鱼儿汤就完成了！ 0A6F2Kw3cO:m;uIy
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同学们，由此可见： { f{/\0b6FL
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最为重要的是那一包原汁！（简直可以拍一集《中华小当家》掀开海蛎子疙瘩汤鲜美之谜！） %fX3a-Nb

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@ x|9| 可惜的是，我们当然不会做面鱼儿，甚至连面疙瘩都不会。 5nZYA#l i3M4v
我们只好和好了面，揉成一团，揪成小团儿丢进锅里。 8V;[_Z Bd:\
丢的时候，面很粘手，我只好在那里甩手，状甚狼狈。
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做好之后，面团果然是死面团，不是面鱼儿，也不是疙瘩， #\5f f+G)VtOWg,zv
海蛎子也稍嫌老了一点， t e[*Pt"c4G)Z,I
但是！！！仍旧十分鲜美！！！ UnM|R
en!|4@#K
天有些凉，我们仍旧吃出一身大汗， ,f6p'z)O(ch
车一边吃一边说：“要是冬天吃就好了……” KH+v)|/^
时令是有点不对，但是……还是非常鲜美！

是一个非常大众化的海鲜菜，味道还可以，就是海蛎子要新鲜的才行