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雪菜炖豆腐

腌雪菜材料：@ Mk7n?m o d

z6x6{E4JN$Zdo0~%pHE 雪里蕻、粗盐、水（比例为20:1:16）'U1Y%aq+W-t

o0Y lzl-zd,Ah{ 即：10斤雪里蕻、需要05斤粗盐、约400ML水。
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腌制：khb%I/n'q W|
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1、摘掉雪里蕻的黄叶，将雪里蕻洗净；
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gs+s2v+o~ 2、洗净的雪里蕻挂起来晾晒1天，直至晒蔫（找个大晴天开始操作）；| ?_Na&Lcg^
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'TC7|md@3J 3、粗盐+水，大火煮开，转小火煮至粗盐完全融化，离火晾凉；
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P@*bl2u(h*|*QB_@ |8?@ 4、将晒蔫的雪里蕻紧密地码放在坛子里，压紧；
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q3pp(Xns$WX? 5、上面压上石块；
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6、将晾凉的盐水倒入，将坛口密封，于阴凉处腌制30天。Z[2Ro"q0z+K
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)T3~J ^1h 雪菜炖豆腐食材：vc'kQDZ4V`r
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腌雪里蕻300克、豆腐1块、海米20克、姜1小块、葱小段。
(_LLb4t+d 做法：
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eY 1、腌好的雪里蕻，用水冲洗数次，以降低咸度；0G e9E$V`k
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2、洗好将水分挤干，切成小段，豆腐切小块。姜、葱切片；0x*Nm N I%q8Ap?p

`i}@0|L:]5h 3、热锅凉油，放入葱片姜片，爆出香味，倒入海米翻炒；
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4、随后倒入雪里蕻，炒匀后倒入清水；
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5、水烧开后倒入豆腐，小火炖约15分钟。
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雪菜炖豆腐~~G c1BsS-C

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做工好复杂，一般雪里蕻豆腐好找，在超市中买不到，只有的调料市场去寻找了。

好

看着就好吃，不过汤的味道一定比菜好，晚上试试。