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豉椒焗龙虾

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2251.jpg[/img]2R9v T"t A'DP_
[b]菜 名：[/b][/b]
9n?$iU:bu(f 豉椒焗龙虾
+igcSN [b]主 料：[/b]
@{2F8[w[ 龙虾尾12两（约480克），青西椒1个，红辣椒1只，豆豉1汤匙，蒜茸、生粉各1/2汤匙，干葱3粒，葱2条，油4汤匙，酒1茶匙。q._7jW aYN
[b]配 料：[/b]6O1p2dEd(I4k.S
调味料：麻油、胡椒粉各少许，糖、盐各1/3茶匙，生抽1/2汤匙，上汤1/3杯。芡料：生粉1/2茶匙，水2汤匙。
EQ2]/e1L4Y'pE [b]做 法：[/b]O}6NW&C6t)Ow|
1、葱洗净，切短段。2、干葱去红衣，洗净切片。3、青西椒洗净，切开边去核，切件。4、红辣椒洗净，去核切件。5、龙虾尾洗净，沥干水，切开边，加入生粉捞匀，泡油。6、下油2汤匙，放下青西椒，红辣椒炒数下，洒入水1汤匙炒熟铲起。7、下油2汤匙，放下豆豉、蒜茸、干葱爆香，下龙虾炒匀，洒入酒炒匀，放下调味料煮约3分钟，加入青红椒，葱炒匀，埋芡上碟。 [/size]