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玻璃龙虾筒

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}t3@%CFd)y;Sw [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/221.jpg[/img]4vA.OWj$I m
[b]菜 名：[/b][/b]
7Ug.Zf-@yKO)|$u 玻璃龙虾筒
Az*Qe\2FHl\ [b]主 料：[/b]
h8r3U#_*IuT 龙虾约1.6公斤、兰远240克、竹笙40克、云腿40克。
4\N Z@SzuP [b]做 法：[/b]
3C&{0o'\)X;X)g(t 1、龙虾去壳起肉留头尾，云腿切片。
7mK?9{4C7q 2、竹笙浸透去头去花，拣取完整的切成筒形，以上汤煨透。
{t,C._E?EA \X$B 3、将龙虾肉夹一片腿片分别酿入竹笙筒内，以上汤煨熟上碟，埋薄芡，伴以用上汤焯熟的兰远，并砌回龙虾头尾。 [/size]