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滑蛋虾仁烩双冬

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x4m]k3rs vb [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2538.jpg[/img]
U5?7|?7g\,mJ [b]菜 名：[/b][/b]
[sh&~.cg6U 滑蛋虾仁烩双冬
-x!r!K9?6V,z [b]主 料：[/b]s1L"] Xu*Y;LAE
冬瓜1斤（640克），鲜冬菇4只，清鸡汤1罐，虾仁4两（160克），蛋2只。
+Mt,VVI2B1q%j [b]配 料：[/b]h9D%GzU8c`^y
腌料：盐1/4茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉1茶匙。芡汁：水2汤匙，生粉2茶匙，胡椒粉及盐各少许。(e r`k'? X.S{ {"yA~
[b]做 法：[/b]+VTF+|I
1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀。2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软；再加鲜冬菇及虾仁煮熟。4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。
5s'QF!c$g(V [b]备 注：[/b]ws:_/~J4e+xg
制作时间：25分钟
W!ehV4mP.[~ Z 分量：4人CqP!dN
加蛋于芡汁时要轻轻拌匀成滑蛋芡。 [/size]