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咕噜虾船

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2600.jpg[/img]+Y
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[b]菜 名：[/b][/b]Il?E z,K:V
咕噜虾船
b4D j4v\e(M4g [b]主 料：[/b]
gTK1i!^/]2y 鲜菠萝1个，中虾12两（480克），青甜椒、红辣椒各1只，蒜头2粒，葱1条。
:jvn#}N [b]配 料：[/b]
m*sAK1S+Y)` 腌料：蛋白1汤匙，盐1/3茶匙，麻油及胡椒粉少许，生粉2茶匙。芡汁料：水1/4杯，白醋1汤匙，茄汁2汤匙，盐1/4茶匙，糖1汤匙满，生粉1茶匙。ICEBv#j|6^T
[b]做 法：[/b]
%l'Q!]9m+{bz 1、鲜菠萝冲净，切去1/3个，把剩下的2/3菠萝刮出果肉，切粗粒，用淡盐水浸10分钟，隔干水，菠萝壳留用；青红椒去子冲净切角，蒜头切片，葱切段。 H"}'{7lR7jV.a
2、中虾去头及壳留尾，切双飞，取出黑肠，冲净抹干，拌入腌料腌15分钟。
#AH(u.V T{ 3、烧热半杯油，放下虾球用中猛火泡熟，取出隔净油。
0aHB5c,pl 4、锅中剩2汤匙油，爆香蒜片及葱段，加青红椒及菠萝粒炒片刻，将虾球回镬，埋芡兜匀，盛于菠萝壳内食用。
9}!U&wZpa2k)xl [b]备 注：[/b]
q!yn*^YR7n%Q,w#H 心得：菠萝肉食前，先用盐水浸先睹为快可避免食后皮肤过敏。 [/size]