查看完整版本: 宫保虾仁

宫保虾仁

[size=2]。
'A-B$YfcaCD3d [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2801.jpg[/img]s:W P&g[a
[b]菜 名：[/b][/b]
"oio8Y2Q,|
CP5J x'Ue 宫保虾仁$Z?y7? |Y|u2Q(w(q
[b]主 料：[/b]#Vvr Bn"B.y
去壳虾仁10两（约400克），西芹块和青、红椒块各少许，蒜茸2茶匙，绍酒少许，干红椒碎、豆瓣酱各1茶匙。V7p+Q-y+_c!Uf
[b]配 料：[/b]
`QT$ye-BP 汤汁料：上汤2汤匙，茄汁、蚝油、糖、老抽各1茶匙，白醋2茶匙，盐少许。
9p^N7Z^/y
h [b]做 法：[/b]g)F F2xExu%y1`4dO
1、虾仁氽水沥干。2、烧热一汤匙油，将豆瓣酱爆香，再加入其他材料（酒除外）炒香，赞酒，加汤汁煮沸拌匀即成。
3KJx+f Tj [b]备 注：[/b]
)Hnx+Et'OJ 1、也可用市面现成的宫保酱（半瓶）加少许水代替汤汁料。2、炒辣味材料时，厨房要空气流通，以免受刺激以至喉干或流眼泪。 [/size]