查看完整版本: 五谷丰登八宝鸭的做法[图文]

五谷丰登八宝鸭的做法[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]五谷丰登八宝鸭的做法[图文]
yLQwql v!} rS
GpA%qxsa L 材料：光鸭1只.
hdm+w_z
E'q
^+S]3~6]m!t0N 八宝馅料: 糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量．m"{/c$a5|8d"eB
"P8nPzy
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)8k7jkNe"Zb

G^;k#RST4G.n7FY 调料：料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮．v2YTL)gJf\

3}:Q.{;{1I%C 做法：
7B/b?s _ _7`f8z!S
F)Fan5Y.u4\
a#h 1 光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜．
Q3Wx2QBk*u
&Hv7A"YQ [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090117/12c5d7827891889bbd5d811441235d11.jpg[/img]{]7u7Yo
b2w

LFN+LEz 2 糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁,入油锅煸炒,放少许酱油和糖调味,加入糯米饭拌匀成八宝馅料.
GqmpoTZuS "J@1}{$I6B
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090117/ee3c2c8f6d47aa1e90e7a26b9844fc54.jpg[/img]J @J&V;g(wnv

i~(WCO\3gC"iUm 3 腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合.+Zt7?d5_U1{6^
4[ S4_yEN%m
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090117/4d400415cdf4ca0fae2adc3785b6f310.jpg[/img]&T/w!?0Vz0r
3xPv
oz-D%i
4 用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色.;m;o2JN[oW

X&~8tt;Q'Lh,q.k [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090117/6588d4b8791904bf1b5e3e60c28e7967.jpg[/img]
s*b&s#l;k7t ~(| *lAH H|
5 把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油, 煸香姜片, 加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水,煮开后熬制15分钟成酱汁. 把鸭子放入蒸锅中, 酱汁淋在鸭身上,中火蒸2小时至鸭子熟透.N2P0hA;wF!Q%v/f

Y\;MR'm [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090117/facd8dcdb1ddc5f09379426a827d2a9d.jpg[/img]
'rJ,fP ^`Si:q%F6i 'lU Q#FZx
6 把鸭子取出装盘,蒸 鸭 盘 里 的汤汁到入锅中,烧至浓稠后浇在 八 宝 鸭 上即可.
I"C%`t+L]/I (N9?Q n0k4wnE%E%fj
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090117/76371d57da27b0a00d15268ea2e0ba64.jpg[/img]
9B(trz5lQ#^ 0sGX
b0K]-G0u
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090117/d0706fc374b6295e59b67550acd567e1.jpg[/img][/color][/size][/font]

看起来蛮好吃的的 就是感觉做起来太麻烦了 还是出去买来吃好了

哇 色香味俱全 看得我食指大动啊 以后有机会试试看

很不错啊 都流口水了 改天一定要亲手试试

工序好好多哟，但味道肯定不错，有机会得试试

嗯，蛮好吃的，不过做法有点麻烦，
pEV{W 像我这种人什么都不会做，还是去饭店吃算了

一般八宝鸭要求,成菜色泽红润，形状完整，鸭肉酥烂，腴香浓溢，汁浓味鲜。